Baby-Led Weaning with Chicken: Odżywianie, bezpieczeństwo i przepisy na żywność dla niemowląt

Jeśli chodzi o odstawianie dziecka od pokarmów stałych, można zastosować kilka różnych podejść. Jedną z popularnych metod jest odstawianie od piersi przez dziecko, w ramach którego pozwalasz maluchowi samodzielnie się karmić i odkrywać różne konsystencje i smaki we własnym tempie. Jeśli zastanawiasz się nad odstawieniem kurczaka od piersi przez dziecko, jest kilka rzeczy, o których powinieneś wiedzieć. Po pierwsze, kurczak jest doskonałym źródłem białka i innych składników odżywczych, które są ważne dla rozwoju Twojego dziecka. Ponadto jest stosunkowo łatwy w przygotowaniu i może być podawany na wiele sposobów. Należy jednak pamiętać również o kilku kwestiach bezpieczeństwa. Kurczak może stwarzać ryzyko zadławienia, dlatego ważne jest, aby pokroić go na małe kawałki i nadzorować dziecko podczas jedzenia. Dobrym pomysłem jest również dokładne gotowanie kurczaka, aby zmniejszyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność. Jeśli szukasz inspiracji, sprawdź naszą kolekcję przepisów na kurczaka przyjaznych dzieciom. Od przecierów i przekąsek po dania jednogarnkowe i posiłki rodzinne — mamy wszystko, czego potrzebujesz.

Zaktualizowano 4 stycznia 2023 r 8 minuta czytania

Czy wiesz, że żelazo wspiera zdolność uczenia się Twojego dziecka? (1)

Żelazo odgrywa istotną rolę we wzroście tkanek, rozwoju układu nerwowego i wzroście mózgu. Odpowiednia ilość żelaza w organizmie rosnącego dziecka pomaga wspierać rozwój poznawczy. (2)

Jak zatem podawać dziecku żelazo?

Mleko matki i wzbogacone w żelazo preparaty dla niemowląt zaspokajają zapotrzebowanie dziecka na żelazo od niemowlęctwa do szóstego miesiąca życia.

Początek o siódmej miesięcy , zapotrzebowanie Twojego dziecka na żelazo wzrasta z 0,27 mg do 11 mg. To jest RDA (zalecana dzienna porcja) Twojego dziecka do 12 miesięcy . (3)

Dlatego twójpierwsze pokarmy dzieckamusi zawierać pokarmy bogate w żelazo, takie jak kurczak.

Oto kolejny zabawny fakt:

Czy wiesz, że wprowadzenie mięsa takiego jak kurczak jako pokarmu uzupełniającego dla niemowląt karmionych wyłącznie piersią skutkuje poprawą wchłaniania cynku? (4)

Podobnie jak żelazo, cynk jest również niezbędnym składnikiem odżywczym, którego organizm dziecka potrzebuje do prawidłowego wzrostu i rozwoju. (5)

W tym artykule omówimy sposoby bezpiecznego wprowadzania kurczaka do odsadzania przez dziecko i porozmawiamy o faktach żywieniowych kurczaka i korzyściach zdrowotnych. Omówimy również wskazówki dotyczące przygotowania, gotowania i przechowywania, zdrowe opcje i przepisy przyjazne dzieciom.

Co to jest BLW?

Według dr Gill Rapley, pioniera BLW, BLW (Baby-led weaning) to podejście polegające na samodzielnym karmieniu, w którym podążasz za swoim dzieckiem podczas wspólnych rodzinnych posiłków. (6)

Spożywanie pokarmów stałych to jeden z najważniejszych kamieni milowych w pierwszym roku życia dziecka, dlatego ważne jest, aby znaćco robić, a czego nie w BLWprzed podjęciem tego podejścia do karmienia.

Kiedy dzieci mogą jeść kurczaka?

Kiedy dzieci zaczynają jeść pokarmy stałe w wieku około sześciu miesięcy,wędlinyjak kurczak są pożywną opcją, ponieważ dostarczają składników odżywczych niezbędnych do wzrostu i rozwoju dzieci. (1)

Korzyści zdrowotne i najważniejsze powody, dla których warto służyć

Kurczak jest doskonałym źródłem żelaza, minerału, który pomaga czerwonym krwinkom przenosić tlen przez organizm, wspomaga zwiększanie objętości krwi, rozwój mózgu i buduje silny układ odpornościowy. (2)

Żelazo występuje w dwóch rodzajach: hemowym i niehemowym.

Żelazo hemowe jest łatwiejsze do wchłonięcia (szybkość wchłaniania od 14% do 18%) i powszechnie występuje w mięsie i produktach zwierzęcych, takich jak: (3)

• Drób (kurczak, indyk)
• Mięso czerwone (wołowina, wieprzowina, koza, jagnięcina, dziczyzna)
• Owoce morza (tuńczyk, makrela, plamiak, sardynki)
• Jajka

Żelazo niehemowe ma tylko 5% do 12% wchłaniania i można je znaleźć w roślinach i produktach wzmacnianych żelazem, takich jak:

baby girl.names unique

• Wzbogacone w żelazo zboża dla niemowląt, pszenica, mąki
• tofu
• Fasola i soczewica
• Ciemnozielone warzywa liściaste (szpinak, Inny)

Aby pomóc dziecku uzyskać więcej żelaza z niehemowych źródeł żywności, podawaj pokarmy bogate w żelazo, takie jak kurczak, razem z pokarmami bogatymi w witaminę C, takimi jak:

• Owoce cytrusowe
• Jagody (jagody, maliny)
• Pomidory
• Słodkie ziemniaki
• brokuły
• Kapusta

Uwaga: niektóre dzieci mogą potrzebować więcej żelaza niż inne. Porozmawiaj z pediatrą dziecka o żelazie.(1)

Inne fakty żywieniowe

100 gramów surowego, mielonego kurczaka zawiera: (7)

• Energia:143 kcal
• Tłuszcz:8,1 g (10% dziennej wartości)
• Białko:17g (34% DV)
• Żelazo:0,8 g (4% dziennej dawki)
• Potas:522 mg (11% DV)
• Niacyna (witamina B3): 5,75 mg (35% DV)
• Witamina B6:0,5 mg (39% DV)
• Fosfor:178mg (25% DV)
• Cynk:1,47 mg (13% DV)

Szczególnie w przypadku niemowląt spożycie białka z kurczaka i innych mięs odgrywa kluczową rolę w ich wzroście i rozwoju. (8)

Kurczak jest również dobrym źródłem witamin z grupy B, takich jak niacyna (witamina B3) i witamina B6. Witamina B3 przekształca żywność w energię i jest ważna dla rozwoju komórek. (9)

Z drugiej strony witamina B6 odgrywa istotną rolę w rozwoju mózgu, metabolizmie i układzie odpornościowym. (10)

Potas jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania nerek, serca, mięśni i nerwów. Jednocześnie fosfor wspiera zdrowe kości, zęby i lepszą produkcję energii. (11)(12)

Ekologiczny i wypasany kurczak vs. Tradycyjny Kurczak

Ekologiczny Kurczak

Przygotowując domowe jedzenie, zwłaszcza dla Twojego dziecka, zalecamy stosowanie certyfikowanego ekologicznego kurczaka. Oznacza to, że posiada pieczęć organiczną USDA (U.S. Department of Agriculture).

Mięso drobiowe i jaja z pieczęcią organiczną USDA są hodowane i zbierane zgodnie z następującymi zasadami:

1. Zwierzęta muszą jeść wyłącznie paszę ekologiczną bez produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego i nie mogą być leczone antybiotykami ani syntetycznymi hormonami.
2. Zwierzęta muszą mieć możliwość swobodnego poruszania się na zewnątrz.
3. Zwierząt nie wolno klonować. (13)

Kurczak Wypasany

Hodowane na pastwiskukurczaki są również dobrym rozwiązaniem, ponieważ mogą swobodnie wędrować na zewnątrz, a ich dieta składa się z robaków, pędraków i ziaren.

Mięso z kurczaka hodowanego na pastwiskach jest często bogatsze w żelazo, Omega 3 , przeciwutleniacze i niższy stosunek Omega 6:3. (14)

Niższy stosunek Omega 6:3 to mniejsze ryzyko wielu chorób przewlekłych. (15)

Tradycyjny Kurczak

Wychowany w stylu konwencjonalnym lub przemysłowymz drugiej strony kurczaki są często trzymane w zamknięciu z tysiącami innych kurczaków, a ich dieta składa się z genetycznie zmodyfikowanej soi i kukurydzy. Są one również leczone antybiotykami i hormonami wzrostu. (16)

Mogą one powodować działania niepożądane i przyczyniać się do oporności na antybiotyki. Podobnie jak ludzie, zwierzęta mająbakterie w ich jelitach, w tym bakterii opornych na antybiotyki. Organizmy te zostały zidentyfikowane w drobiu, takim jak kurczaki i indyki, oraz w produktach drobiowych na całym świecie. (17)

Oporność na antybiotyki ma miejsce, gdy zarazki lub bakterie przeżywają po wystawieniu na działanie antybiotyków zaprojektowanych w celu ich zabicia. Jeśli bakterie, które spowodowały zatrucie pokarmowe u ludzi, są odporne na antybiotyki, niektóre antybiotyki mogą nie leczyć choroby. Może to prowadzić do kosztowniejszych metod leczenia osób z ciężkimi infekcjami. (18)

Ponieważ rozwijające się ciało Twojego dziecka jest bardzo podatne na infekcje i choroby, najlepiej trzymać je z dala od szkodliwych chemikaliów i substancji.

Często zadawane pytania dotyczące bezpieczeństwa żywności

Czy kurczak grozi zadławieniem?

Duże kawałki mięsa z kurczaka sąduże ryzyko zadławienia, więc pamiętaj, aby pokroić mięso z kurczakaw zależności od wieku Twojego dziecka. Zapoznaj się z poniższymi wytycznymi dotyczącymi podawania kurczaka dostosowanymi do wieku. (19)

Czy kurczak jest alergenem?

Alergia na kurczaka jest najczęściej związana z alergią na pióra i jajka. Prawdziwa alergia na mięso z kurczaka jest rzadka, a objawy obejmują skurcze żołądka, pokrzywkę i ucisk w klatce piersiowej. (20)

Tak jak przy wprowadzaniu nowych potraw, zacznij od podania niewielkiej ilości samego kurczaka. Jeśli nie ma reakcji alergicznych, możesz stopniowo zwiększać ilość w kolejnych porcjach.

Czy moje 6-miesięczne dziecko może mieć rozdrobnionego kurczaka?

Tak. Rozdrabnianie gotowanego mięsa z kurczaka to jeden z najlepszych sposobów podawania kurczaka jako przekąski dla niemowląt.

Czy dzieci mogą jeść kurczaka gotowanego na zimno?

Możesz łatwo podgrzać ugotowanego kurczaka na kuchence, dodając tyle wody, aby przykryła dno patelni. Gotuj na średnim ogniu, a następnie użyj termometru do żywności, aby upewnić się, że mięso jest ugotowane w temperaturze 165 ° F zgodnie z zaleceniami USDA. (21)

Kiedy niemowlęta mogą jeść nuggetsy z kurczaka?

Komercyjne nuggetsy z kurczaka są wysoko przetworzone, zwykle zawierają tłuszcze zapalne i są bogate w sód. Polecamy przyrządzanie zdrowej wersji nuggetsów z kurczaka w domu przy użyciu ekologicznych przypraw i bezpieczniejszych mąk, takich jak mąka z ciecierzycy lub mączka migdałowa. Możesz je również usmażyć na powietrzu lub upiec w piekarniku.

black chick names

Ryzyko Bezpieczeństwa Żywności Z Kurczakiem

Kurczak jest pożywną opcją, gdy maluch zaczyna przyjmować pokarmy stałe. Jednak surowy kurczak jest często zanieczyszczony bakteriami przenoszonymi przez żywność, takimi jak Campylobacter, Salmonella i Clostridium perfringens.

CDC (Centra Kontroli i Prewencji Chorób) zgłosiło, że każdego roku około 1 miliona ludzi zachoruje na skutek spożycia zakażonego drobiu. (22)

Dobrą wiadomością, mamo, jest to, że istnieją sposoby zapobiegania zatruciom pokarmowym z kurczaka, które obejmują:

1. Posiadanie termometru do żywności, aby upewnić się, że mięso z kurczaka jest dokładnie ugotowane do temperatury wewnętrznej 165 ° F.
2. Utrzymywanie surowego kurczaka i jego soków z dala od gotowej do spożycia żywności.
3. Należy zachować ostrożność podczas mycia surowego kurczaka, ponieważ soki z kurczaka mogą zanieczyścić inne produkty spożywcze, blaty kuchenne i inneprzybory.
4. Mycie rąk przed i po kontakcie z surowym kurczakiem.

Ciekawostki z kurczaka: można ponownie zamrozić rozmrożonego kurczaka.

Zgadza się! Według USDA ponowne zamrożenie rozmrożonego kurczaka jest bezpieczne, ale tylko wtedy, gdy zostało rozmrożone w temperaturze poniżej 5°C lub w lodówce, a nie na blacie. (23)

Jak przygotować kurczaka w Baby Led Weaning?

Jak podać kurczaka mojemu 6-miesięcznemu dziecku?

Daj dziecku całe udko do gryzienia. Pamiętaj, aby usunąć skórę, luźne chrząstki i tłuszcz. Pałeczki perkusyjne są łatwe do chwytania przez dzieci, co umożliwia dobre ćwiczenie umiejętności motorycznych jamy ustnej.

Jak kroić pierś z kurczaka dla 6-miesięcznego dziecka?

Przed podaniem dziecku pokrój pierś z kurczaka na paski wielkości dwóch ściśniętych palców dorosłego człowieka.

Jak mogę podać kurczaka mojemu 7-miesięcznemu dziecku?

W wieku siedmiu miesięcy możesz nadal podawać dziecku podudzia i kroić pierś z kurczaka w mniejsze paski o grubości jednego cala.

Jak Przygotować Kurczaka Dla 9 Miesięcy?

Większość dzieci w tym wieku potrafi gryźć i rozdzierać jedzenie, więc możesz zacząć podawać cieńsze paski piersi z kurczaka – mniej więcej wielkości jednego dorosłego palca.

Jak przygotować kurczaka dla 12+ miesięcy?

Pokrój gotowane mięso z kurczaka na kawałki wielkości kęsa i podawaj jako przekąskę lub pozwól maluchowi ćwiczyć z fabrycznie załadowanym widelcem lubłyżka.

5 sposobów przygotowania kurczaka na odstawienie od piersi dziecka

• Rosół z kurczaka lub rosół z kości kurczaka .Wywary z kurczaka napakowane białkiem są łatwe do przygotowania z długo gotowanych kości i nóżek kurczaka. Dodaj bulion z kurczaka do innych przepisów na odstawienie od piersi, takich jak zupy, gulasze lub duszone mięso i warzywa.
• Puree .Idealny dla dziecka, które po raz pierwszy zje pokarm stały. Ugotuj pierś z kurczaka, a następnie ostudź. Włóż do robota kuchennego, a następnie dodaj ¼ szklanki bulionu drobiowegopureedo miękkiej, przyjaznej dla dziecka konsystencji.
• Kłusownictwo vs. Gotowany.Gotowany kurczak jest bardzo delikatnie gotowany, dzięki czemu mięso z kurczaka jest wilgotne i delikatne. Gotowany kurczak jest gotowany agresywnie, co powoduje suche, gumowate mięso.
• Piec.Rozgrzej piekarnik do 350ºF, a następnie włóż kurczaka natartego oliwą z oliwek i doprawionego oregano lub innymi preferowanymi przyprawami na 45 minut. Wyjmij, a następnie dodaj warzywa npmarchewlub dynia piżmowa. Piecz przez kolejną godzinę, a następnie ostudź przed pokrojeniem i podaniem dziecku.(Nie zapomnij sprawdzić, czy mięso z kurczaka ma 165 F lub więcej przed podaniem dziecku.)
• klopsy .Mielony kurczakklopsysą dobre do BLW, ponieważ mięso mielone jest miękkie i łatwe do gryzienia bezzębnymi dziąsłami.(Mamy pikantny przepis, który jest zatwierdzony przez dzieci, mężów i dzieci, więc czytaj dalej, aby poznać szczegóły!)

Wskazówka:Aby skrócić czas przygotowania, zaplanuj z wyprzedzeniem i rozmroź zamrożonego kurczaka w lodówce dzień przed gotowaniem kurczaka. Piersi z kurczaka bez kości, części z kością i całe kurczaki mogą bezpiecznie rozmrażać się w lodówce przez 1-2 dni lub dłużej. (23)

Jaka część kurczaka jest najlepsza do jedzenia dla niemowląt?

Zarówno ciemne, jak i białe mięso z kurczaka doskonale nadają się do przepisów przyjaznych dzieciom. Ciemne mięso lub udziec i udziec mają zwykle wyższą zawartość tłuszczu, dzięki czemu są soczyste i delikatne.

Dobrym rozwiązaniem jest również białe mięso lub pierś z kurczaka, ponieważ można je przygotować na wiele sposobów, aby Twoje dziecko mogło odkrywać różne smaki i konsystencje.

Kulinarne Połączenia Z Kurczakiem

Amerykanie jedzą więcej kurczaka niż innego mięsa ze względu na jego poszukiwany smak, który dobrze komponuje się z szeroką gamą potraw, odawokado, masło, kokos,seri jogurt do orzechów, takich jak migdały, orzechy nerkowca i pistacje.

Kurczak dobrze komponuje się również z bogatymi w składniki odżywcze warzywami, takimi jak brokuły, marchew, kalafior, dynia i słodkie ziemniaki, a także z warzywami liściastymi, takimi jak szpinak, jarmuż i bok choy.

Możesz również wymieszać kurczaka zmakaron, inne mięsa i owoce itpjabłko, ananas, granat i gruszka. Lub dopraw kurczaka cytryną, czosnkiem i ziołami, takimi jak tymianek, szafran, achiote i trawa cytrynowa, aby dodać warstw smaku.

similac isomil recall

Jak często i ile stałych pokarmów powinienem karmić moje dziecko?

• 6 Miesiące :Zacznij od 1-2 łyżek stołowych, 1-2 razy dziennie, jako uzupełnienie mleka matki lub mieszanki.
• 7-8 Miesiące :2-3 łyżki stołowe dwa razy dziennie jako uzupełnienie mleka matki lub mieszanki.
• 9-12 Miesiące :2-4 łyżki stołowe dwa razy dziennie jako uzupełnienie mleka matki lub mieszanki. Stopniowo zwiększaj w zależności od wieku dziecka. (24)

Jak wybrać, obchodzić się i przechowywać kurczaka

Oto wytyczne wydane przez USDA: (23)

Wybór Surowego Kurczaka

• Kurczak powinien być zimny w dotyku, ponieważ kurczak jest przechowywany w niskiej temperaturze, aby zapobiec rozwojowi bakterii i wydłużyć jego okres przydatności do spożycia.
• Kolor skóry powinien zmieniać się od kremowego do żółtego ze względu na podawany im pokarm. To nie jest podstawa wartości odżywczej.
• Sprawdź datę ważności.

Właściwe obchodzenie się z surowym kurczakiem

• Nie myj surowego drobiu przed gotowaniem, ponieważ bakterie w surowym mięsie mogą przenosić się na inne produkty spożywcze, naczynia i powierzchnie.
• Umieść kurczaka w lodówce w temperaturze 40 ° F lub niższej, a następnie gotuj w ciągu 1-2 dni lub zamroź w temperaturze 0 ° F.
• Zamrożonego kurczaka można rozmrażać w lodówce lub w zimnej wodzie umieścić w szczelnej torbie.

Przechowywanie Surowego Kurczaka

• Możesz zamrozić kurczaka w oryginalnym opakowaniu lub przepakować.
• Jeśli zamrażasz przez dwa miesiące lub dłużej, umieść kurczaka w hermetycznym pojemniku lub zawiń w wytrzymałą folię lub papier do zamrażania.
• Kurczak przechowywany w stanie zamrożonym w sposób ciągły może przetrwać nawet rok.

Kupując gotowego kurczaka, zjedz go lub wstaw do lodówki w ciągu dwóch godzin. Jeśli jest jeszcze gorące, przed włożeniem do lodówki pokrój je na mniejsze kawałki, a następnie spożyj w ciągu 3-4 dni. Mrożonego, gotowego kurczaka najlepiej spożyć w ciągu czterech miesięcy.

Łatwy przepis na jedzenie dla niemowląt z kurczakiem

Ten bezglutenowy pomysł na przepis dla niemowląt i małych dzieci może być również spożywany przez całą rodzinę.

Klopsiki Z Kurczaka, Jagód I Szpinaku

Składniki

• 1 funt mielonego mięsa z kurczaka
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 2 szklanki ugotowanego szpinaku
• 1 szklanka rozgniecionych jagód
• 1/2 szklanki ugotowanej posiekanej cebuli (opcjonalnie)
• 1 jajko

Procedura

1. W misce wymieszaj mielonego kurczaka z jajkiem i resztą przypraw.
2. Na osobnej patelni podsmaż i dokładnie usmaż szpinak i jagody na oleju z oliwek, oleju kokosowym lub z awokado.
3. Dodaj ugotowany szpinak i dobrze wymieszaj z mięsem, jajkami i przyprawami.
4. Za pomocą łyżeczek uformuj mini klopsiki, które zmieszczą się w małych rączkach Twojego dziecka.
5. Umieść klopsiki na wierzchu woskowanego papieru na blasze do pieczenia.
6. Piec w temperaturze 350 F przez 30 minut lub do momentu ugotowania.
7. Sprawdź, wbijając wykałaczkę w środek – jeśli wyjdzie czysta, klopsiki są gotowe.

Pomocne narzędzia BLW do posiłków

Wysokiej jakości krzesełko

Łyżki BLW

Śliniaczek BLW

Książki BLW

Podziel Się Z Przyjaciółmi: