Alergie na gluten i pszenicę u dzieci: kompleksowy przewodnik po objawach i leczeniu, które rodzice powinni wiedzieć

Peter Dazeley/Getty

Jeśli ostatnio spacerowałeś alejką w supermarkecie, wydaje się, że co drugi tydzień pojawia się nowa, smaczna, bezglutenowa żywność. Ale kiedy twoje dziecko ma alergie pokarmowe lub ciężka reakcja alergiczna na gluten, taka jak wysypka, pokrzywka lub gorzej, ta moda na zdrowie ( gastroenterolodzy narzekali na jedzenie dla ludzi, którzy nie mają ku temu powodów medycznych) jest prawdziwym wybawieniem. Co więcej, Twoje dziecko może poczuć się jak fajny influencer na Instagramie dzięki swojej specjalnej diecie, a nie skrępowane na spotkaniach z przyjaciółmi.

Należy jednak pamiętać, że ludzie często są zdezorientowani, gdy mówimy o alergiach na gluten. Przez wiele czasu to, co określa się mianem alergii na gluten, jest w rzeczywistości celiakią – problemem dla lekarza z przewodu pokarmowego, a nie alergologa. Tak, jeśli chodzi o gluten – a raczej alergię na pszenicę, jest tylko Twój dezinformacji w internecie (w końcu to internet).

Żywność może wywoływać wiele różnych rodzajów reakcji, ale będziesz chciał umieścić te reakcje w różnych rodzajach pojemników i oddzielić je, Dr Tricia Lee, alergolog – powiedział do Strasznej Mami pracujący w Nowym Jorku. Dlatego jesteśmy tutaj, aby pomóc Ci odkryć świat alergii na gluten i pszenicę, z niewielką pomocą eksperta w tej dziedzinie.

Co to jest alergia na gluten?

To, co uważasz za alergię na gluten, jest dokładniej alergią na pszenicę. Reakcja alergiczna zwykle występuje, gdy twoja krew wytwarza alergiczne przeciwciało na białko pszenicy.

Jak testujesz alergię na pszenicę?

Zwłaszcza w przypadku pszenicy moje badanie skóry i krwi może przewidzieć natychmiastowe, zagrażające życiu reakcje na pszenicę, mówi Lee.

Jakie są objawy alergii na pszenicę?

Objawy alergii na pszenicę obejmują wysypkę, pokrzywkę, nudności i wymioty. Cięższe reakcje mogą również objawiać się trudnościami w oddychaniu, a nawet anafilaksją.

Jaka jest więc różnica między alergią na pszenicę a celiakią?

Celiakia to choroba autoimmunologiczna, którą diagnozujesz za pomocą badania krwi i zakresu przez lekarza GI, wyjaśnia Lee. Leczenie celiakii leży wtedy w gestii lekarza z przewodu pokarmowego – ponieważ to oni zajmują się tym zakresem, mówi.

ikea high chair review

A co z wrażliwością pokarmową?

Pojęcie wrażliwości na żywność to trochę ogólne stwierdzenie. W sensie, że za tydzień w moim gabinecie będę miał pacjenta, który powie, że pszenica powoduje wzdęcia, a ktoś powie, że pszenica powoduje trądzik.

Lee dodaje, tak naprawdę nie kwestionuję, czy pszenica powoduje ten objaw, czy nie, ponieważ jeśli to widzieli i było to dla nich bardzo oczywiste, to ufam temu stwierdzeniu. Wyjaśnia, że ​​eksperci nie mają możliwości przetestowania wrażliwości na gluten lub pszenicę.

Lee wie, że te objawy powodują dyskomfort i ból u jej pacjentów i stara się je opanować. Jednak w przeciwieństwie do alergii lub celiakii nie wiem, czy powoduje to jakiekolwiek długoterminowe szkody lub obawy, a na pewno nie ma tak ostrego niepokoju w przypadku tych, którzy mają natychmiastową reakcję zagrażającą życiu.

Czy możesz przetestować wrażliwość na gluten?

Niestety, obecnie nie ma zatwierdzonego przez FDA testu na wrażliwość na żywność.

Ludzie lubią myśleć, że nasze testy na alergię pokarmową mogą odpowiedzieć na wiele różnych rodzajów pytań i naprawdę mogą przetestować tylko natychmiastowe reakcje zagrażające życiu. Kiedy robię test, konkretnie zadaję pytanie „czy wytwarzasz alergiczne przeciwciało na białko zawarte w pożywieniu?” mówi Lee.

Problem z testami skórnymi polega na tym, że można uzyskać wiele fałszywie pozytywnych wyników, więc na przykład, jeśli pójdę do lokalnego centrum handlowego, 10 procent tych osób ma pozytywny wynik testu skórnego, ale jedzą i są z tym w porządku, Lee wyjaśnił. Zatem testowanie to nie koniec wszystkiego i na pewno nie jest to 100% diagnostyka w tym sensie, że jeśli wynik testu jest pozytywny, nie będziesz w stanie tego zjeść. Pozytywny oznacza po prostu, że wytwarzasz na nie przeciwciało alergiczne – a u niektórych z tych osób wystąpi reakcja alergiczna. Ale to nie odpowiada na pytanie o celiakię czy wrażliwość.

Czekaj, ale znalazłem test na wrażliwość na żywność online!

Jeśli przeprowadzasz testy wrażliwości Google, istnieje milion różnych stron internetowych z wieloma różnymi testami, (ale) żaden z tych testów nie jest zweryfikowany, aby udowodnić, że pozytywny zawsze oznacza to, a negatywny zawsze to oznacza. Żaden z nich nie przeszedł rygorystycznych badań. Zasadniczo żaden z tych testów nie został potwierdzony przez lekarzy ani FDA.

Dlaczego więc tak trudno jest przetestować wrażliwość pokarmową? Cóż, jak wyjaśnia Lee, ta koncepcja wrażliwości na żywność, ma tak szerokie spektrum, gdy myślisz o tym z perspektywy mechanizmu, w tym sensie, że naprawdę musisz znać mechanizm, zanim będziesz mógł wykonać test. Nie ma mowy, żeby to był ten sam mechanizm, gdy pszenica powoduje u kogoś trądzik, a u innej osoby wzdęcia. Prawdopodobnie istnieją różne komórki w ciele, które powodują te problemy. Więc nawet jeśli kiedykolwiek będziemy mieli test, aby przewidzieć te rzeczy, będą to różne testy.

best gripe water brand

Czy powinieneś unikać glutenu, jeśli masz nadwrażliwość na gluten lub pszenicę?

Dla tych pacjentów nie wiem, że ścisłe unikanie jest tak samo ważne, jeśli przypadkowo się poślizgną lub jeśli są we Włoszech i jedyne, co mogą jeść, to pizza lub makaron, to myślę, że mogą oszukiwać i Nie wydaje mi się, żeby na dłuższą metę wyrządzały im krzywdę. Nie oznacza to, że nie powoduje to znacznego dyskomfortu. Oznacza to po prostu, że nie zagraża życiu. Z doświadczenia Lee wynika, że ​​większość z tych pacjentów to osoby dorosłe.

Jakie inne negatywne reakcje możesz mieć na pszenicę?

Istnieją inne negatywne reakcje, które Ty lub Twoje dziecko możecie mieć na gluten lub pszenicę. Lee twierdzi, że pszenica jest jednym z trzech głównych produktów spożywczych, które zaostrzają egzemę, wraz z mlekiem i jajkami. Jednak znowu nie ma teraz możliwości przetestowania czułości.

Gluten może również powodować zapalenie jelit wywołane białkiem pokarmowym, znane również jako WPISY. FPIES prowadzi do opóźnione wymioty lub biegunka około dwóch godzin po spożyciu pszenicy.

Może również powodować eozynofilowe zapalenie przełyku — EOE, co prowadziłoby do objawów podobnych do refluksu. Przy natychmiastowej, zagrażającej życiu reakcji (takiej jak FPIES i EOE), ściśle unikamy jedzenia, mówi Lee.

Ok, jeszcze raz: jaka jest różnica między alergią na gluten, wrażliwością na gluten i celiakią?

Podsumowując, alergia na gluten lub pszenicę jest natychmiastową, zagrażającą życiu reakcją na pszenicę. Oznacza to, że możesz to sprawdzić za pomocą badania skóry i krwi. Osoby z alergią na gluten są zwykle leczone przez alergologa.

Wrażliwość na gluten jest szerokim terminem używanym do opisania niepożądanych, ale nie zagrażających życiu reakcji ludzi na jedzenie. Nie ma zatwierdzonego przez FDA sposobu testowania wrażliwości na gluten, ale alergolog może pomóc w radzeniu sobie z wrażliwością na gluten dzięki specjalnie dostosowanemu planowi.

Celiakia to choroba autoimmunologiczna, która powoduje, że układ odpornościowy atakuje jelito cienkie. Sprawdzasz to za pomocą badania krwi i lunety. Zakresem i leczeniem celiakii zajmuje się gastroenterolog.

Jak powszechne są alergie na gluten?

Alergie na pszenicę są dość rzadkie. Niektórzy twierdzą, że ma go mniej niż 1 procent dzieci w USA. Większość dzieci wyrasta z alergii na pszenicę.

unique country baby names

Czego unikasz, jeśli masz alergię na gluten?

Należy unikać wszystkich produktów pszennych, tak samo żyta i jęczmienia. Jęczmień i żyto są bardzo kojarzone z pszenicą, a tak naprawdę często bardzo trudno jest uzyskać produkty jęczmienne i żytnie, które nie miały kontaktu z produktami pszennymi, więc kontakt krzyżowy jest problemem, wyjaśnia Lee. Twój alergolog powinien również dać ci listę produktów, których należy unikać.

fighter boy names

Dzięki FDA zasady , możesz być całkiem pewny, kupując produkty spożywcze oznaczone jako bezglutenowe, które na szczęście można dziś znaleźć w prawie każdym sklepie spożywczym.

Czy możesz jeść jakiekolwiek zboża, jeśli masz alergię na pszenicę?

Tak, jest wiele innych zbóż, które zwykle mogą jeść pacjenci z alergią na pszenicę: owies, ryż, kukurydza i zboża niezbożowe, komosa ryżowa, gryka itp., często ci pacjenci z alergią na pszenicę są w stanie przynajmniej zjeść te inne. ziarna, mówi Lee.

Jak leczyć alergię na gluten?

Jak dotąd nie ma zatwierdzonego przez FDA sposobu leczenia alergii pokarmowych poza ścisłym unikaniem. Więc tak, sposobem na wyleczenie alergii na pszenicę jest usunięcie pszenicy z menu dziecka. Dobrą wiadomością jest to, że można zrobić grillowany ser z chleba bezglutenowego i że jest bezglutenowy mac i ser. Opcje jedzenia są o wiele bardziej zróżnicowane niż nawet 10 lat temu.

Kiedy i jak wystawiam moje dziecko na produkty pszenne?

Podobnie jak inne pokarmy alergizujące, produkty pszenne powinny być wprowadzane po rozpoczęciu przyjmowania pokarmów stałych, około 6 do 9 miesiąca życia. Według Badanie LAIP , wczesne wprowadzenie może pomóc w uniknięciu alergii. Na szczęście, jak wszyscy wiemy, ponieważ nasi rodzice ciągle nas nalegają, abyśmy włożyli je do butelki dla naszych dzieci, aby przesypiały noc, płatki pszenne są całkowicie rzeczą i łatwym pierwszym jedzeniem.

Czy dziecko może wyrosnąć z alergii na gluten?

Tak, i faktycznie, według Lee, większość dzieci z tego wyrasta!

Jak leczy się celiakię?

Sposób leczenia celiakii to przede wszystkim ścisłe unikanie wszelkich produktów pszennych. Ale zawsze powinieneś skonsultować się z lekarzem, aby uzyskać plan leczenia dostosowany do twoich potrzeb.

Czy dziecko może wyrosnąć z celiakii?

Nie. Niestety, ponieważ celiakia nie jest alergią, nie można wyrosnąć.

Podsumowując, czy gluten jest dla nas zły?

Produkty glutenowe i pszenne są zdecydowanie bardzo szkodliwe dla dzieci z alergią na pszenicę i celiakią. Ale pomimo demonizacji glutenu, Lee mówi, że jest to dla ciebie dobre. Ci, którzy unikają glutenu z innych drobnych obaw — w rzeczywistości nie jest zdrowy i może powodować problemy sercowo-naczyniowe.

Podziel Się Z Przyjaciółmi: