Czy można bezpiecznie jeść jabłka prosto z drzew w sadzie? 411 podczas tej ulubionej jesiennej aktywności

Wyluzowane mamy i eksperci ds. bezpieczeństwa żywności nie są do końca zgodni.

Truskawki w plastrze. Pomidory w ogrodzie. Brzoskwinie w sadzie. Owoce po prostu uderzają inaczej kiedy zjesz go z krzaka, winorośli lub drzewa. Dlatego nie powinno dziwić, że każde dziecko, które kiedykolwiek było wybrał jabłko chce tego spróbować od razu. (I szczerze? #To samo.)

To powiedziawszy, od dawna się bałem brudna tuzin , 12 owoców i warzyw zawierających najwyższy poziom pestycydów – substancji chemicznych mających na celu zabijanie, odpychanie lub kontrolowanie rozwoju życia zwierzęcego i roślinnego – według Grupy Roboczej ds. Środowiska (EWG). Dlatego też, jeśli są dostępne, jestem dość czujny, jeśli chodzi o kupowanie produktów organicznych, które nie są uprawiane przy użyciu syntetycznych pestycydów. Nauczyłam też moje dziecko, że myjemy owoce i warzywa przed jedzeniem, bo, wiecie, są brudne – szczególnie jeśli chodzi o jabłka, które EWG umieściła na 7. miejscu na swojej liście najbardziej zanieczyszczonych produktów.

Niemniej jednak powstrzymanie dziecka przed zjedzeniem świeżego jabłka w sadzie jest tak samo trudne, jak trzymanie jego brudnych rąk w wózku na zakupy podczas spaceru wzdłuż alejki ze słodyczami. Aby wziąć udział w bitwach, zawsze pozwalałam mu zanurzyć zęby w świeżo zebranych owocach, nie czekając, aż wrzucę je pod zlew.

Wiem, że ten wyjątek od zasady prania jest z mojej strony leniwy, ale w obliczu zbliżającej się jesieni zadaję sobie pytanie: czy to też jest niebezpieczne? Zapytałam więc, co najgorszego może się wydarzyć, jeśli Twoje dziecko zje jedno nieumyte jabłko z farmy… lub po jednym z każdego drzewa.

Cholera, jabłka są brudne!

Wszyscy wiedzą, że jedyną rzeczą gorszą od znalezienia robaka w jabłku jest znalezienie połowy robaka – obrzydliwe. W związku z tym USDA donosi, że pestycydy takie jak mankozeb, trifloksystrobina i chlorantraniliprol (najpowszechniej stosowane) stosuje się na 81 procent akrów jabłoni. Chociaż każde gospodarstwo ma swoje własne praktyki, difenyloamina jest zwykle stosowany po zbiorach, aby zapobiec brązowieniu.

Jest powód, dla którego niechętnie wrzucamy te składniki do wózków sklepowych: chociaż są one niezbędne do ochrony jabłoni przed szkodnikami i pomagania sadom w wydawaniu wystarczającej ilości jabłek dla wszystkich, mogą stanowić zagrożenie dla układu nerwowego i hormonalnego, a nawet zwiększyć ryzyko rak wśród ludzi narażonych na wysokie stężenia.

similac recall formula

Na szczęście, Ustawa o ochronie jakości żywności nakłada na Agencję Ochrony Środowiska (EPA) obowiązek monitorowania pestycydów w żywności, aby zapewnić bezpieczeństwo dzieci i niemowląt. Trwa jednak debata na temat limitów prawnych i limitów bezpiecznych – zwłaszcza dla dzieci – mówi dr Alexis Temkin, starszy toksykolog w Environmental Working Group. Jeśli jedno jest pewne, to to, że produkty organiczne są bezpieczniejsze niż ich konwencjonalnie uprawiane odpowiedniki.

Jakie jest ryzyko uszkodzeń?

Ponieważ dzieci są małe i wciąż się rozwijają, są szczególnie podatne na kontakt z pestycydami zarówno w gospodarstwie, jak i poza nim. (Pomyśl o tym: jest bardziej prawdopodobne, że będą się tarzać w miejscach, w których zastosowano środki chemiczne – takich jak ogrody, trawniki, parki, szkoły i placówki opieki nad dziećmi – więc narażenie może się szybciej kumulować).

Jako Amerykańska Akademia Pediatrii notatki w swoim ~oficjalnym~ oświadczeniu na temat narażenia dzieci na pestycydy powiązano pestycydy z problemami behawioralnymi, zaburzeniami funkcji poznawczych, a nawet nowotworami u dzieci. Niektórzy eksperci obawiają się, że narażenie na pestycydy może również zmienić neurorozwój dzieci, przyczynić się do alergii i astmy oraz zaburzyć pracę hormonów, a perspektywy są jeszcze gorsze w przypadku osób narażonych in vitro: narażenie na pestycydy podczas ciąży może zwiększać ryzyko niskiej masy urodzeniowej, wad wrodzonych i urodzenia płodu. śmierć.

OK, OK, jak bardzo mam się martwić?

Na szczęście dla tych z nas, którzy zazwyczaj zrywają jabłka z półek spożywczych, „jabłka w sklepie przechodzą proces mycia, który usuwa naturalną woskową powłokę i większość niebezpiecznych substancji chemicznych, którymi się martwimy” – mówi Trevor Craig, dyrektor ds. technicznych szkolenia i doradztwo w Microbac Laboratories, która współpracuje z producentami żywności w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności.

Oczywiście nie pomaga to nam, zbieraczom jabłek, w ten jeden dzień w roku, w którym bawimy się z rodziną w rolnika: zrywanie jabłek prosto z drzewa może oznaczać rezygnację z wyżej wymienionego procesu mycia (nie jest to idealne rozwiązanie). Również nieprzydatne: „Pestycydy znajdują się nie tylko na skórce jabłek i innych owoców i warzyw, ale mogą też W owoc” – mówi Temkin.

W związku z tym przejście na produkty organiczne to naprawdę jedyny pewny sposób na zmniejszenie ogólnego narażenia na pestycydy, niezależnie od tego, czy samodzielnie zbierasz jabłka, czy po prostu zaopatrujesz się w Trader Joe's. I nawet wtedy powinieneś szorować-a-dub-dub przed jedzeniem.

Jak pomocne jest mycie?

Chociaż środki chemiczne stosowane do jabłek, aby odstraszyć szkodniki, pomóc im urosnąć dużymi i smacznymi oraz przedłużyć ich okres przydatności do spożycia, mogą osadzać się na skórce jabłek, a nawet przenikać pod nią, badania pokazuje, że mycie produktów może pomóc. Moczenie w wodzie lub mieszaninie wody i sody oczyszczonej przez 12–15 minut jest bardziej skuteczne niż użycie zwykłej wody lub namoczenie w roztworze wybielacza.

Jeśli nie masz dodatkowych 15 minut, postępuj zgodnie z zaleceniami EPA, aby umyć i wyszorować produkty pod bieżącą wodą, która ma działanie ścierne, lub obierz je, co może pomóc usunąć pestycydy, bakterie i, o tak, brud, który jest z oczywistych powodów nie jest mile widziany w sałatkach owocowych. (Tylko pamiętaj, że peeling usuwa niektóre z najsilniejszych składników odżywczych z owoców i nie eliminuje pestycydów, które wnikają głębiej w owoc.)

Ale nawet jeśli porzucisz skórkę, nie ma w 100% skutecznego sposobu, aby upewnić się, że w jabłkach lub na ich powierzchni nie ma odrobiny pestycydów, mówi mi Craig. Dobra wiadomość: „Z pewnością istnieją bezpieczne dawki narażenia na pestycydy” – mówi.

Wracamy do farmy, gdzie prawie na pewno nie kupiłeś obieraczki i pudełka sody oczyszczonej: Co ma zrobić mama z głodnymi, niecierpliwymi dziećmi? Ponieważ nieumyte jabłka mogą zawierać większe stężenie substancji chemicznych, których nie chcesz, aby Twoje dzieci jadły, wszystko, co zrobisz, aby oczyścić jabłko z zewnątrz przed sprawdzeniem smaku przez dzieci, może pomóc usunąć niektóre przerażające rzeczy – na przykład szybki peeling używając H2O z butelki z wodą i przetrzyj szmatką, ręcznikiem papierowym lub koszulą.

A co z pozostałymi pestycydami? „Szkody zdrowotne związane z narażeniem na pestycydy są zwykle związane z powtarzającym się narażeniem w czasie” – mówi Temkin. „Narażenie na pestycydy nie gwarantuje, że będzie to miało wpływ na czyjeś zdrowie”.

Jeśli nadal masz wątpliwości – a cześć, nadal czytasz – odwiedź certyfikowane gospodarstwo ekologiczne lub takie, które nie rozpyla syntetycznych pestycydów, sugeruje Temkin. (Zawsze możesz zadzwonić wcześniej i dowiedzieć się więcej.)

Czy jedno „złe jabłko” to naprawdę wielka sprawa?

Zagrożenie związane z narażeniem na pestycydy zależy od dawki, zatem im mniejsze narażenie, tym mniejsze ryzyko. Aby spojrzeć na wszystko z właściwej perspektywy, USDA szacuje, że przeciętny Amerykanin zjada dziewięć funtów jabłek rocznie (a twoje dzieci mogą zjeść jeszcze więcej, jeśli przebrną przez sos jabłkowy tak szybko jak moje). Jeśli jedno lub dwa jabłka, które jedzą, nie zostaną dokładnie umyte, ponieważ Twoje dziecko wpadnie w szał w sadzie, prawdopodobnie nic im się nie stanie.

Zdrowy rozsądek podpowiada, że ​​wybór gospodarstwa lub jabłka w sklepie posiadającego certyfikaty ekologiczne i mycie produktów przed spożyciem to naprawdę najlepszy sposób na ograniczenie narażenia na potencjalnie szkodliwe pestycydy. Jeśli nie stać Cię na żywność ekologiczną, nie mieszkasz w pobliżu ekologicznej farmy lub naprawdę nie możesz powstrzymać dziecka od zjedzenia jabłka przed jego umyciem, nikt nie mówi, aby całkowicie rezygnować z jabłek lub zbierania jabłek – konwencjonalnie uprawiane owoce są nadal lepsze niż brak owoców!

Jeśli trafisz na nieekologiczne gospodarstwo rolne w celu zbierania jabłek, warto zachować szczególną ostrożność podczas szorowania jabłek... zwłaszcza jeśli wrócisz do domu z dużą ich ilością. The AAP sugeruje również zmianę ubrania i obuwia po przebywaniu w środowiskach rolniczych, w których występują pestycydy. Możesz więc zostawić swoje ubrania do zbierania jabłek (i niepokój?) pod drzwiami.

Podziel Się Z Przyjaciółmi: